Csokis-gesztenyés muffin

A receptet a Nosalty-n találtam, és olyannyira követtem minden lépést, hogy tényleg semmit nem változtattam meg. Épp csak gluténmentessé tettem az egészet. Esetünkben nagyon hasznos, ha egy sütinek nem a liszt a fő alkotóeleme, mert azért mint tudjuk ez a liszt nem az a liszt. Nem olyan könnyű vele bánni. Múltkor csináltam egy bögrés almás sütit is, az is hasonlóan ehhez, kevés lisztet tartalmaz. Majd azt is előkeresem, és felrakom ide. Na de visszakanyarodva, ebben a legtöbb a gesztenye. Viszont elkészülve nem lesz feltétlen gesztenyés ízű, inkább tömör csokis és szuper szaftos, pl. másnap is. Szerintem nálunk lehet, hogy a karácsonyi sütik közé is be fog kerülni, tortaformában megsütve.


Hozzávalók:

• 25 dkg gesztenyepüré
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 5 dkg cukor
• 5 dkg gluténmentes liszt
• 3 db tojás
• 1 tk gluténmentes sütőpor
• 2 ek házi baracklekvár

Előmelegítjük a sütőt és előkészítjük a muffinformákat. Én szilikont használok, azokkal semmi egyéb teendő nincs. Ha esetleg előre tudjuk, hogy ezt készítjük, a gesztenyemasszát érdemes elővenni a hűtőből kicsit előbb. Nálunk legalábbis a fagyasztóban pihen, bevetésre készen, kb. fél óra, mire kiolvad. Ezt villával vagy krumplinyomóval áttörjük. A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd miután kicsit kihűlt, összekeverjük a gesztenyével. Aztán hozzáadjuk a vajat, a cukrot, lekvárt és a tojássárgákat.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a masszához keverjük. Végül beleöntjük a sütőporos lisztet is, jól összekeverjük és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Nekem kb. fél óra alatt sültek készre. Fotót nem csináltam, ha még maradt otthon, akkor készítek majd.
Köszönöm a receptet a recept feltöltőjének!

Lappantyú....

Azt hiszem, ha életben akarom tartani a blogot, akkor ezentúl nem csak recepteket fogok feltenni. Annyi mindent írnék néha, de gondoltam nem idevaló... úgyhogy ezentúl úgy döntöttem, hogy igenis idevaló... ;)

Ez a vers a gyerekkoromra emlékeztet, és valamiért Karácsonyra is, bár így elolvasva semmi köze hozzá, mégis kedves nagyon a szívemnek...:)

Nemes Nagy Ágnes: Láttam, láttam

Láttam, láttam lappantyút!
Éjszaka, erdőn meglestem,
róka-vadásszal kettesben.

Nem volt ottan lámpa, se ház,
mentünk: én meg a rókavadász,
akkor az égen, fekete égen
valami röppent még feketébben,
valami röppent: lappantyú!
Két szeme lángja, két pici lámpa,
gurgula-hangja úszik utána.

Ketten láttuk, senki más,
ketten: én meg a róka-vadász.

Sajtos tallér elektromos ostyasütőben

A recept elmaradt a bejegyzésemhez... Most kedves olvasóm, Anna kérésére pótolom a hiányosságomat :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt (pl. Schär kenyér, vagy sima gm liszt)
• 12,5 dkg vaj
• 7 dkg reszelt sajt
• 2 ek tejföl (laktózmentes)
• 1 tk sütőpor (gm)
• 1 tk só
• 1 ek olaj
• 1 tojás

A vajat felolvasztjuk és minden hozzávalóval együtt jól összegyúrjuk. Kis golyókat formázunk belőlük, és méretüktől függően hármasával, négyesével az ostyasütőbe helyezzük őket. Szerintem mindenki a maga ízlése szerint ki tudja kísérletezni, hogy mennyire puha lett a tészta, mennyi ideig kell sütni. Nem kell sokáig, nagyon hamar szépen megpirul. Nagyon finom és ami a legjobb, hogy másnap, harmadnap (ha marad) is nagyon jó! Nem érezni rajta egyáltalán, hogy gluténmentes.

Krumplitorta (gluténmentes)

Nem kell megijedni a nevétől, mert amilyen furcsának gondoljuk, épp annyira finom :) A tortát anyukám készítette a saját szülinapjára, hogy én is ehessek belőle :) "Cserébe" én csináltam egy olyat, ami nem gm :)
A tortának abszolút igazi, krémes, "tortaíze" van, a krumpli íze egyáltalán nem érezhető.

Hozzávalók:

Tészta:

- 1/2 kg krumpli
- 6 tojás
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg darált dió
- 1 cs. sütőpor
- 1 ek zsemlemorzsa

Krém:

 - 2 ek rizsliszt
 - 2,5 dl tej (laktózmentes, de jó a víz is)
 - 15 dkg Rama margarin
 - 15 dkg porcukor
 - 15 dkg darált dió
 - 1 cs. vaníliás cukor vagy házi készítésűből kb. 1 ek (hála Szepynek)
 - 2 ek rum

A krumplikat héjában megfőzzük, és még melegen megpucoljuk, átnyomjuk krumplinyomóval és hagyjuk kihűlni. Tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, ehhez hozzáadjuk a kihűlt krumplit és a már előzőleg összekevert diót, zsemlemorzsát és sütőport. Ehhez óvatosan hozzákeverjük a keményre felvert tojásfehérjéket.

Ez kb. 1 kisebb tortaformányi adag, de lehet tepsiben is sütni, ki milyen formát akar. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 15-20 percig, tűpróbáig sütni. A tésztát hűlni kell hagyni, mielőtt a krémet beletöltjük, hogy könnyebben lehessen felvágni.

Elkészítjük a krémet. A lisztet a hideg tejjel csomómentesre keverjük és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Kikeverjük habosra a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, belerakjuk a rumot és a diót, és a kihűlt lisztes tejet hozzáadva egyneművé keverjük.

A tésztalapokat megkenjük vele, külsejére is kenhetünk ebből a krémből, ill. azt tetszés szerint díszíthetjük.

Érdemes előző nap összeállítani, mert úgy sokkal könnyebb szeletelni.

Aki allergiás, és (külföldi) nyaralás előtt áll...

Ezt most találtam, nagyon hasznos lehet, mert én pl. nem tudok franciául.
http://www.elelmiszerallergia.hu/kisokos/kis_allergia-szotar_idegen_nyelveken/

Sajtos tallér elektromos ostyasütőben

Nagy szerencsémre kb. 1 hónapja  egy kedves olvasóm, Mariann, felhívta a figyelmemet, hogy a Lidl-ben árulnak ilyen szerkentyűt. Végre-végre!!! Nagyon örültem, hisz akkor már hónapok óta erre vadásztam. De megmondom őszintén, addig húztam-halasztottam a dolgot, hogy végül a város 3 különböző pontján lévő Lidlbe is be kellett mennem, mert Anyukámnak is akartam venni egyet, és így találtam kettőt :) Nagyon jó vétel volt, és szuper a gépezet!

Hozom a napokban a receptet is, nagyon egyszerű és irtó finom volt. Már kb. 3 hete csináltam, így épp itt az ideje egy újabb adagnak. Emlékeim szerint a nagymamáim csináltak ilyet, és nagyon örülök neki, hogy, ha nem is teljesen, de sikerült kicsit reprodukálnom :) Azt mondták a szüleim (is), hogy nagyon finom lett :)

Rizslisztes piskóta

Hála Wiseladynek, ez is eljött :) Sütöttem piskótát rizslisztből. Nagyon finom lett, másnapra elég klasszul vissza is puhult.  Igazából semmi hozzáfűznivalóm nincs, szóról szóra követni kell Wiselady útmutatását. Sajna a kép az nem túl jó :) Csokis gm pudinggal és anyukám isteni finom baracklekvárjával töltöttem meg. Már 3 napos, hűtőben volt, de még mindig nagyon puha és finom :)